蔬菜肉米炒饭

材料

原料:隔夜饭1碗,肉米50g,芹菜50g,胡萝卜50g,虾皮20g

调料:料酒1茶勺,生姜粉1茶勺,盐1茶勺,白胡椒少许

做法

1、肉米里面加入料酒和生姜粉拌匀腌制10分钟,芹菜洗干净,胡萝卜刨皮。

2、芹菜,胡萝卜切成非常小的丁。

3、热锅里面加入少许油,炒肉米到变色后再翻炒半分钟盛出。

4、再倒入少许油,倒入芹菜丁和胡萝卜丁,翻炒半分钟盛出。

5、接着再倒入少许油,倒入米饭,加入少许盐,炒散米饭。

6、把所有佐料(包括虾皮)倒入米饭里面拌匀,加入白胡椒粉即可。

小诀窍

1、虾皮有一定的咸度,放盐的时候减少一半的量。

2、白胡椒粉起到提鲜的作用,给饭增加口感。

(创建于2014-02-15)

关键词

蔬菜      
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