翠绿咸鲜豆豉雪菜

材料

大蒜2瓣,雪菜(自腌小芥菜) 200g,培根2片,甘味豆豉1小匙,清酒1大匙,热开水1大匙,细粒红冰糖1/2小匙,盐巴少许,乌醋少许,香油少许

做法

1、雪菜洗净挤干水分切末。培根切丁。大蒜切末。

2、培根入锅煸油,待脂肪处呈现半透明状时入蒜末与豆豉拌炒至香味溢出,再入冰糖略炒。

3、入雪菜拌炒均匀,倒入清酒与热开水,盖上锅盖闷煮几分钟。

4、起锅前洒入少许盐巴及乌醋,淋上香油即完成。

(创建于2018-01-26)

关键词

雪菜  咸鲜    

豆豉的做法

小知识