绍兴花椒蒸鸡腿

材料

"去骨鸡腿 1只","葱 2支","绍兴酒 1大匙","盐 1小匙","花椒 约1小匙"

做法

  1. step1

    1:花椒与盐放入干锅中用非常小的火煸出香味后取出放凉 (花椒与盐用干锅煸香炒成花椒盐味道会更香。 这个步骤花椒保持整颗不碾碎是因为花椒的口感不好, 最好蒸好后挑出。因此花椒最好保持整颗会比较好挑出)

  2. step2

    2: 鸡腿冲一下水后擦乾,双面抹上绍兴酒与花椒盐后, 上下再铺上葱段放入冰箱冰一夜(至少两小时)

  3. step3

    3:之后放入电锅,外锅约一杯水。 蒸熟后,拿掉花椒粒与葱段后切块即可盛盘上桌。

  4. step4

    4: 鸡腿蒸好后盘底就有鸡汁原汁。一切开,鸡汁又马上涌出来。 用电锅蒸,不只低热量,且能保持完整的原味。

  5. step5

    5:炎炎夏日不想开大火煮菜吗? 来到简单又美味的绍兴花椒蒸鸡腿如何 ^^

(创建于2018-01-27)

关键词

蒸鸡  蒸鸡腿  花椒  绍兴  

鸡腿的做法

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