1:鲭鱼切成块状，两面沾上薄薄玉米粉，少许油热锅，皮面朝下先煎到香酥后，再翻面煎到金黄微焦，并洒上适量海盐和黑胡椒粉盛盘。

2:原锅将残油用纸巾擦拭干净后，将奶油块放入转小火，将蒜末倒入炒出香味后，加上少许黑胡椒和柠檬汁拌两下即可将炒好的奶油香蒜放在鱼片上。嗜酸的朋友们吃的时候可以再挤上一点柠檬汁，清爽又开胃^_^