捷克波希米亚水馒头
材料
做法
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1:除了水以外的所有备料混在一起,开始使劲揉面团,直到真的面团太干无法黏起面粉,再开始分次加入些许水,揉至面团呈现结实状,且比较不易沾黏容器,将面团静置约30分钟,醒面至呈现两倍大。
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2:将面团均分为四等份,稍微将面团空气挤压出,并将面团揉为椭圆球状。准备一大锅水烧至滚烫沸腾,将椭圆球状的面团下沸腾水锅(请让水呈现持续沸腾状态),而后,面团浮起时,再多煮约10分钟即约熟成。
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3:捞起面团,待面团稍微冷却后横切约3cm的切片,沾果酱或酸奶煨洋葱炒洋菇,即可食用。
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4:上桌。