鸡肉韭黄水饺锅

材料

"金针菇 1包","柳松菇 适量","豆芽菜 适量","黄萝卜 3/4根","姜味噌 1大匙","鸡胸肉 3枚","韭黄 1包","米酒 1大匙","盐 1小匙","胡椒 适量","水饺皮 1包"

做法

  1. step1

    1:把鸡胸肉剁成绞肉状,把韭黄切小丁。然后鸡绞肉先用适量的米酒跟白胡椒还有盐调味,接下来的动作很重要,就是---把鸡绞肉拌出黏性,等绞肉出了黏性后,才能放入韭黄丁,全部拌匀,之后包上保鲜膜,进冰箱冷藏约10分钟以上。

  2. step2

    2:处理黄萝卜,把黄萝卜刨成泥状,这是拿来当汤底使用。之后就在陶锅里放入清水跟黄萝卜泥...开火煮。

  3. step3

    3:处理蔬菜,把金针菇跟柳松菇、绿豆芽都洗净。清洁好后,就先把金针菇跟柳松菇放入锅内跟黄萝卜一起熬煮,绿豆芽放一旁备用。

  4. step4

    4:包水饺囉~~水饺不用包得太大颗,这样比较容易煮熟。

  5. step5

    5:在煮好的汤头里,依序放入水饺...然后让它煮到浮起来。记得,要汤滚才能放入水饺,等水饺入锅内后、请用汤勺轻轻搅拌,避免饺子黏锅底、也不会碰坏饺子。等水饺都浮上来,再煮个3、5分钟就可以啦!!!

  6. step6

    6:水饺煮好后就可以用姜味噌调味,姜味噌就是在味噌里放入姜丁,味噌要起锅前才放是因为怕味噌的香气跑掉。调好味后,最后就放入豆芽菜,盖上锅盖闷"10秒钟"就可以起锅。

(创建于2018-01-29)

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