1:挑选轮切式的鲑鱼，煮之前请先解冻。解冻后的鲑鱼先用厨房纸巾擦拭干净，然后均匀抹上一些盐巴(如果买的冷冻鲑鱼已标明为盐渍鲑鱼，就直接省略抹盐巴的动作)。

2:将鲑鱼放到烤箱或或烤架上，烤至两面金黄，油脂开始有稍微流出，鱼皮有点脆脆的即可。