酒香鱼块

材料

"厨房纸巾 随意","青学 一大片","杏鲍菇 3个","小黄瓜 1根","辣椒 1根","蒜头 3个","面粉 酌量","绍兴酒 2大匙","酱油 1大匙","黑胡椒 酌量","冰糖 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:先准备好所需材料ˊ并清洗干净备用

  2. step2

    2:鱼片清洗后取一餐巾纸确实擦干多余水份ˊ再切片成适当大小

  3. step3

    3:现在菇类大都有机摘栽种ˊ但杏鲍菇还是要冲洗一下ˊ冲洗后的菇类也一定要擦干多余水份ˊ才不会影响口感哦~然后处理成和鱼块同等大小(备用)

  4. step4

    4:然后将鱼块加上酌量黑胡椒抓匀入味,接着在鱼面轻裹上少许面粉(静至1~2分钟).热锅后加入2~3大匙的油ˊ然后将鱼片一一摆入用半煎炸方式处理鱼片.

  5. step5

    5:待一面金黄焦香再翻面煎炸至两面熟透(约3~4分钟).接着将鱼片轻拨至锅边ˊ用余油爆香蒜头

  6. step6

    6:然后将杏鲍菇ˊ小黄瓜ˊ辣椒ˊ一同下锅ˊ快速拌匀

  7. step7

    7:最后加入所有调味略为闷烧收汁即可

  8. step8

    8:取一盛盘ˊ有残留水份以餐巾纸确实擦干

  9. step9

    9:盛盘后用刚刚还能使用的餐巾纸将盘边沾到酱汁也擦拭干净

  10. step10

    10:美味又下饭的酒香鱼块就完成囉~

  11. step11

    11:简单利用绍兴酒带出这道料理的特殊风味ˊ料理轻松不麻烦ˊ味道和口感也超赞的ˊ喜欢的一定要尝试看看ˊ真的蛮好吃的哦~^^

(创建于2018-02-04)

关键词

鱼块  香鱼  酒香    

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