红烧狮子头粉丝煲

材料

"干香菇 6朵","猪绞肉 适量","荸荠 适量","葱末 适量","冬粉 2个","大白菜 适量","虾米 适量","香油 少许","葱段 适量","素蚝油 2大匙","薄盐酱油 2大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","高汤 适量","素蚝油 适量","薄盐酱油 适量","胡椒粉 少许","鸡蛋 1颗","太白粉 适量","味淋 少许",

做法

  1. step1

    1:将猪绞肉、荸荠(切末)、葱末及调味料B:素蠔油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡蛋、太白粉、味醂拌匀,拌打到有黏性,用双手抛捏成圆球状。

  2. step2

    2:入油锅炸2-3分钟,捞起沥油备用。

  3. step3

    3:另起一锅,爆香葱段及虾米(泡水),加入大白菜拌炒,再加入步骤2狮子头、香菇(泡水)及调味料A:素蠔油、薄盐酱油、糖、胡椒粉、高汤(或泡香菇虾米的水)煮滚。

  4. step4

    4:盖锅盖小火煮15-20分钟。

  5. step5

    5:加入冬粉(泡水)煮熟,依需要可加点香油即可。

  6. step6

    6:上菜囉!

(创建于2018-02-06)

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