芒果椰味冰沙

材料

芒果1个约250g,大杏仁4颗,椰浆3汤匙45ml

做法

1、芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入搅拌机中,倒入椰浆,一起搅打成果泥。

2、大杏仁放入平底锅,以小火慢慢焙烤成金黄色,然后切碎。

3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。

4、将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

小诀窍

1、果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

2、用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高冰沙的凝结速度。

3、每隔1小时,一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边,这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好取用。

(创建于2013-07-13)

关键词

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