红烧牛腩饭

材料

"牛肋条 600克","洋葱 1粒","白萝卜 半根","姜片 5片","蒜瓣 5片","辣椒 1根","八角 3块","辣豆瓣酱 15克","沙茶酱 15克","番茄酱 少许","酱油 半杯","米酒 半杯","冰糖 15克",

做法

  1. step1

    1:煮一锅加了大匙米酒和两片姜片的水,将牛肋条直接放进去川烫。

  2. step2

    2:川烫后取出切块,并切好洋葱丝、白萝卜滚刀切块,蒜、姜、辣椒、八角准备好。

  3. step3

    3:准备一深锅,锅热后倒入一匙橄榄油,加入【爆香料】炒香。

  4. step4

    4:之后加入洋葱炒软。

  5. step5

    5:洋葱炒软后,倒入辣豆瓣酱、沙茶酱、番茄酱后继续拌炒。之后也将刚切好的牛肋条块,丢入锅中拌炒。

  6. step6

    6:将【调味料】倒入锅中稍微搅拌后加入水,水大约淹没食材即可。

  7. step7

    7:放置炉上,水滚后转成小火继续炖煮,大约半小时牛肋条就很软嫩了,喜欢硬点或软点口感的请自行斟酌。

  8. step8

    8:最后,配上煮好的米饭,煎个蛋,淋上炖煮的红烧牛腩,就是相当引人入胜的一餐。

(创建于2018-02-08)

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牛腩怎么做好吃

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