1:准备马芬烤模，可选用金属烤盘或是个别矽胶模。将培根卷起放在烤模内，再将吐司面包切成圆形铺在内层做底。

2:热锅大火爆炒内馅，炒至半熟，起司最后加入即起锅，填入培根卷中。

3:每杯倒入一颗蛋，小心蛋白不要流出，可以先打在容器内再倒，蛋白若太多流到培根外，烤出后外皮会变白色，要小心。

4:烤箱预热200度，放入烤10分钟观察蛋的熟度，喜欢吃半生熟可取出，如要全熟约烤15分钟，自行控制。取出后撒上葱花，再撒一些香草盐即完成。