牛肉卷
材料
"牛肉 300克","蛋 2颗","马铃薯 半颗","丑豆 4支","红萝卜 1/3条","料亭和露 1大匙","米酒 1小匙","盐 1小匙","黑胡椒 1小匙","胡椒粉 1/2小匙","料亭和露 3大匙",
做法
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1:材料。
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2:先将煮白煮蛋,需不时搅动,让蛋黄尽可能位在中央。蛋熟后剥去壳,放凉。
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3:牛肉绞打成绞肉(亦可选购牛绞肉),加醃料搅打匀,至绞肉成縻状。
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4:马铃薯、红萝卜和丑豆切细小丁。
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5:将蔬菜丁加入牛绞肉内,拌打匀。烤箱200度预热。
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6:取一长条型烤模,先铺上保鲜模,再倒入一半的牛绞肉,压实、压平后,把白煮蛋依序摆上。
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7:把另一半的牛绞肉填进,稍压实且整平。
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8:将烤模倒扣在铝箔纸上,表面均匀刷上刷酱料亭和露后,即可送进烤箱烤30分钟。
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9:烘烤间,每10分钟取出涂刷酱一次,共两次。
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10:可以利用竹签插试熟了没,表面光滑即熟,可以取出。
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11:烤好的牛肉卷放凉后,切开就可享用。也可以当是汉堡肉,夹土司或面包一起食用。