肉馅酿鸡蛋

材料

鸡蛋5个,猪瘦肉2两,西兰花4小朵,胡萝卜若干片

做法

1、鸡蛋入清水煮熟。

2、猪瘦肉剁成肉末,加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅,肉馅不要太干,可酌情加入植物油。

3、煮熟的鸡蛋去皮,对切成两半,小心将蛋黄取出,将十个半片的蛋清摆在盘中,将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里,最后在表面上摆上几棵香菜,上锅蒸10分钟即可。

4、OK,可以吃了,很香的哦

小诀窍

1、在煮的前半段过程中搅动几次,使蛋黄尽量在蛋的中间位置。

2、打开锅盖会有浓郁的香气扑来,但若是想要卖相更好,可将上层的香菜取出弃之(蒸过后,香菜已经有些发黑了)重新放上几棵香菜。

(创建于2013-10-30)

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酿鸡蛋  肉馅酿鸡蛋  
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