肉沫茄子

材料

长茄子肉沫蒜片,姜末,郫县豆瓣,白糖

做法

1、先把茄子切成小块后,切成花刀

2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸,

3、茄子皮变色后,起锅放入微波炉内中火打三分钟。

4、再在锅内放入油,油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。

5、有香味后,再倒入肉沫抄散。

6、最后倒入打好的茄子。抄匀,待茄子与作料混合后就可以起锅了

小诀窍

用微波炉打过的茄子松软,可以用不放太多的油。比一般用油炸过的要软糥。

(创建于2013-11-12)

关键词

肉沫    
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肉沫茄子的做法
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