肉末酥茄条

材料

主辅料:茄子猪肉馅前腿肉),彩椒。,调料:葱姜蒜,盐,糖,料酒,蚝油老抽,大料淀粉

做法

1.茄子切条,加盐腌制五分钟左右,用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。

2.油锅烧热,油7成热时下入茄子。炸制上色后捞出淋油。

3.另起一锅,倒入少许底油,爆香葱姜蒜末,加入肉馅煸炒。变色后烹入料酒,大料粉,老抽,蚝油,盐,糖调好味后加入茄子和彩椒丁翻炒出锅。

小诀窍

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(创建于2014-01-06)

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肉末酥茄条  茄条  肉末    
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