美味饺子

材料

猪肉250g,胡萝卜1根,黄瓜2根,葱,姜稍许,花生油2匙,十三香约5g,盐适量

做法

1、先将面用冷水调好,揉匀备用。

2、猪肉选取比较瘦的肉,切小丁。

3、胡萝卜、黄瓜打成丝,再剁碎。

4、葱、姜切成细末。

5、上述三种备料一同放入碗中,加花生油,搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。

6、揉面,切小块,擀皮儿。开始包!

7、烧水,开锅,下饺子!

小诀窍

1、猪肉可以预先冷冻一下,在半凝固的状态下切,不会滑滑的不好控制啊!

调馅的时候先放油,可以延缓馅里蔬菜水分渗出。

2、我们这里说:软面的饺子,硬面的面。是说做饺子皮的面要和的软和。可以用加水的多少来调节。看着很麻烦,其实是没有什么技术含量的。如果觉得和面麻烦,现在超市也卖饺子皮的。

(创建于2013-12-11)

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饺子的做法

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