美味爽口大拌菜

材料

彩椒黄瓜生菜木耳,熟芝麻(由于家里只有这些东西,最好还要,加入紫甘兰苦菊圣女果,熟花生米等等),

调味汁原料:橄榄油(或其他无味油)2勺,葱段2段,花椒几粒,一小勺,美极,鲜味汁几滴,白糖2勺,白醋2勺,盐1小勺,香油几滴

做法

1、各种蔬菜切或掰成小块;

2、木耳泡发用开水焯一下控干水分,放入蔬菜中;

3、制作调味汁

a锅中放油小火,加入葱段、花椒,至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒,将油倒入小碗;

b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴;

c不停搅拌调味汁,直至糖盐等调料充分溶化;

4、将调好的调味汁倒入蔬菜中,加芝麻拌匀即可。

小诀窍

两点注意:

1、做调味汁的油最好选择无味植物油,花生油味道过重,不适合制作本菜;

2、调味汁所用各种调料,必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中,这样比每种调料单独加入味道要好得多。

(创建于2014-04-15)

关键词

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