清甜鲜美甘树子蒸黑鳕鱼

材料

材料a:阿拉斯加黑鳕鱼4片 蟹味菇1把

材料b:姜末2大匙,蒜末1大匙,辣椒末1小匙,葱段1大匙

材料c:甘树子(含汁)3大匙,香油1小匙,砂糖2大匙,米酒3大匙,盐微量,白胡椒微量

材料d:香菜段适量,辣椒丝适量,葱丝适量,滚热色拉油1大匙

做法

1、阿拉斯加黑鳕鱼确实退冰后,稍作清洗,后用餐巾纸将水分吸干备用。

2、将材料c的所有调味腌料全部混和入一个小碗中备用。

3、蟹味菇撕开后铺满盘中,表面撒上些许姜末+蒜末。

4、黑鳕鱼依序铺在蟹味菇上,将姜末+蒜末+辣椒末+葱段均匀铺在鳕鱼片上。

5、做法2的调料混和均匀后,平均撒在鳕鱼片上,盖上耐热烹煮专用保鲜膜。

6、将整盘鳕鱼入电饭锅中,蒸约20分钟后即可取出。

7、食用前铺上香菜段、辣椒丝、葱丝后,淋些许滚热的色拉油在表面,完成!

(创建于2017-12-13)

关键词

甘树子  鲜美  清甜  

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