鮮蔬雞肉濃湯

材料

"韓式泡菜 1大匙","韓式泡菜湯汁 1茶匙","雞肉切塊 300g","洋葱 1顆","蒜頭 8瓣","蕃茄 1顆","青花椰 8小朵","鮮奶 1碗",

做法

  1. step1

    1:碗中放雞肉和泡菜湯汁,醃15分鐘。

  2. step2

    2:洋葱逆紋切片,蕃茄切片,蒜頭去皮,將青花椰的粗纖維削除。

  3. step3

    3:取鍋放入雞肉,雞皮面朝下,開中火慢煎(不用放油)。

  4. step4

    4:雞皮呈金黃色時,取出備用。此時鍋底有滿滿的雞油。

  5. step5

    5:放入洋葱拌炒。

  6. step6

    6:洋葱變透明時(代表甜味釋出了),放入蒜頭拌炒。

  7. step7

    7:蒜頭微微上色時,放入韓式泡菜,拌炒。

  8. step8

    8:放入蕃茄,倒入鮮奶,蓋鍋蓋燜煮至蕃茄變軟(約5分鐘)。

  9. step9

    9:將鍋內所有食材倒進果汁機,打成液狀,倒回鍋內(鍋子要先洗淨,或換另一個鍋子也可以)。

  10. step10

    10:放入雞肉和青花椰,蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟透即可。

  11. step11

    11:装入盘中,完成。

小诀窍

用韓式泡菜發酵變酸的「泡菜湯汁」醃肉,可使肉質更軟嫰。

利用韓式泡菜本身的豐富滋味,不用另外調味,輕鬆做出美味濃湯。

(创建于2017-12-09)

关键词

  

奶油怎么做

小知识