1. 

   1:雞腿肉用叉子戳十幾次，切成適口大小，盡量大小一致，熟的時間才會一樣，用醃料抓勻，靜置15分鐘入味。蔥切成小段，調味醬汁調勻備用。

2. 

   2:鍋中加入少許油，加熱後雞皮朝下放入雞腿肉，中小火煎3-4分鐘，至表皮金黃後翻面。

3. 

   3:翻面後續煎1分鐘，加入蔥白一起翻炒。

4. 

   4:開中火，從鍋邊淋入調味醬汁，略為翻炒，用筷子戳戳看肉(挑幾塊厚的部位來試)，可以輕易穿透就是熟透，加入蔥綠。

5. 

   5:中大火收汁至濃稠即可起鍋。

6. 

   6:完美。

小诀窍