碧根果葡萄干面包的做法_碧根果葡萄干面包怎么做_碧根果葡萄干面包的家常做法【心食谱】

碧根果葡萄干面包

材料

主料:面包粉340g、细砂糖60g、牛奶160g、全蛋液70g、酵母4g、黄油40g、盐3g

配料:碧根果20g、葡萄干20g

做法

【准备】

碧根果掰碎,葡萄干用清水泡软、擦干表面水分

【做法】

1、全部材料采用后油法揉成光滑面团,放置温暖处进行一次发酵;

2、面团发酵至2倍大,一次发酵结束;

3、将面团均分3份,排气揉圆;

4、面团表面筛一层粉,放入发酵篮;

5、在温暖湿润处发酵1小时左右;

6、将发酵好的面团倒扣入烤盘中,烤箱180度预热后将面包放入中层,烤约25分钟。

小诀窍

1、一次发酵要足够充分,这样面团才富有弹性;

2、也可以根据个人喜好任意造型;

3、烘烤时间供参考,根据面团大小及自家烤箱火力灵活调节。

(创建于2017-12-07)

关键词

干面  干面包  葡萄干面包  葡萄干  碧根果  

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