草莓奶油泡芙

材料

黄油:50克、水:125毫升、盐:1克、细砂糖:3克、低筋面粉:75克、鸡蛋:2个(可根据面糊的稠度适当调整)、淡奶油:150克、白糖:15克

做法

1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

3.加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;

4.用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;

5.将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节)

6.泡芙烤好后,放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。

7.草莓洗干净,切成小块。

8.在泡芙三分之一处切开小口;

9.挤入奶油;

10.最后放在草莓块即可。

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(创建于2022-07-28)

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