潮汕辣椒酱

材料

小辣椒大蒜、盐、、糖、色拉油、香油、水。

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。

2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。

3、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

4、放入一大汤匙白糖,炒均匀。

5、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

6、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

(创建于2017-10-20)

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潮汕辣椒酱  辣椒  

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辣椒酱的做法

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