可可味玛德琳的做法_可可味玛德琳怎么做_可可味玛德琳的家常做法【心食谱】

可可味玛德琳

材料

鸡蛋3只 细砂糖5汤匙 菜油3汤匙 泡打粉(BAKING POWDER)2/3茶匙 低筋面粉6汤匙 可可粉3茶匙 牛奶2汤匙

做法

一、把全蛋先打发;

二、加入糖、菜油,打发,再加牛奶;再打均匀;

三、筛入面粉在一碗,加泡打粉,搅拌均匀;

四、把面粉倒入蛋糊中,搅拌均匀,然后将面糊分成给两等份,把可可粉加入其中一分的面糊中,搅拌均匀;

五、预热烤箱,把烤盘的模子表面喷点油,用刷子刷均匀,再两手分别用汤匙注入两种面糊,注至60-70%满,然后入烤箱烤10-12分钟,370°F,烤时大半时间时应该开箱灯密切观察。

小诀窍

一、注入面糊时,如果想花纹明显,最好左右手同时勺入面糊,如果先注入一种后再注放另一种,表面的花就显不出来了,因为面糊还是液体,一旦注入面粉后模底部就被铺满了,表面就只会有一种颜色;

二、面糊不要注太满,溢出表面容易就粘住,起模时就要用牙签刮;

三、在烤到8分钟左右,应开箱灯观察,因为每个烤箱的热度与刻度上的热度有差别的,不要烤得太糊喽。

(创建于2017-07-18)

关键词

可可  玛德琳  

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