咖喱鸡盖浇饭的做法_咖喱鸡盖浇饭怎么做_咖喱鸡盖浇饭的家常做法【心食谱】

咖喱鸡盖浇饭

材料

鸡肉200g、土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱30g、老姜大蒜、盐

做法

1.提前将原材料准备好(鸡是从老家带来的土鸡,所以特别香)

2.将土豆去皮切成滚刀块,青椒去蒂挖掉籽切成菱形块,子姜、老姜、大蒜切成片待用

3.将鸡肉切块放入沸水中焯水,倒入适量料酒去腥,去除血污和浮沫

4.锅内倒色拉油烧热至6-7成,下姜片、蒜片爆香,随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀

5.下入咖喱块至完全融化,加入适量清水煮熟

7.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟,撒盐调味即可出锅

小诀窍

厨房小贴士

1.菜菜屋比较喜欢嚼骨头的感觉,所以选用了待骨头的肉,这样吃起来更有感觉,不喜欢的小伙伴可以直接用鸡胸脯肉或者鸡腿肉替换

2.烹饪咖喱建议食用味道清淡的油,比如色拉油,橄榄油,不建议食用类似于大豆油味道重的油

3.建议鸡肉焯一下水可以去腥

4.咖喱放进锅里翻炒时容易粘锅,建议勤翻炒以防粘锅

(创建于2017-07-03)

关键词

浇饭  咖喱鸡盖浇饭  咖喱  

咖喱鸡的做法
盖浇饭的做法

小知识