土豆饼 Hash brown
材料
做法
一、把土豆用大孔的刨刨成丝,放在洗菜的漏盆里,打开水龙头用冷水冲去淀粉,然后用手抓干水分;
二、加上调料、面粉和玉米淀粉,用手抓匀;
三、用中火,在不粘锅上加点油,勺上调好的土豆丝,摊成大约象茶杯口大的圆块,不要太厚,可用铲子稍压一下;
四、等土豆饼成型,再将两边煎至金黄色即可,稍凉一小会,趁热吃,不要放冷,否则饼会变软。
小诀窍
一、用水冲过土豆丝再加调料搅拌,口感比较爽;
二、煎土豆时不要急着翻面儿,等成型了再翻。
一、把土豆用大孔的刨刨成丝,放在洗菜的漏盆里,打开水龙头用冷水冲去淀粉,然后用手抓干水分;
二、加上调料、面粉和玉米淀粉,用手抓匀;
三、用中火,在不粘锅上加点油,勺上调好的土豆丝,摊成大约象茶杯口大的圆块,不要太厚,可用铲子稍压一下;
四、等土豆饼成型,再将两边煎至金黄色即可,稍凉一小会,趁热吃,不要放冷,否则饼会变软。
一、用水冲过土豆丝再加调料搅拌,口感比较爽;
二、煎土豆时不要急着翻面儿,等成型了再翻。