肉末雪里蕻的做法_肉末雪里蕻怎么做_肉末雪里蕻的家常做法【心食谱】

肉末雪里蕻

材料

材料:

雪里蕻 约2磅

猪肉末 约1磅

辣椒末 约1满汤匙

泡椒末 约1汤匙

调料:

盐 适量

黑椒粉 1茶匙

花椒 1/2茶匙

糖 1茶匙

生抽 2汤匙

做法

一、把择下来的雪里蕻先冲洗,再泡一至两小时;

二、捞起甩干净水横切成约1厘米长的小段;

三、锅置炉上,起慢火,倒入肉末,把肉末多余的水分炒干,加盐1/2茶匙、生抽2汤匙、糖1/2茶匙、黑椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、白兰地(或料酒)2汤匙,兜均匀,盛起备用;

四、再起锅升中小火,加适量油,倒入辣椒末,爆香;

五、倒入雪里蕻,翻炒,加盐1茶匙、糖1/2茶匙,炒至菜变软;

六、加入炒好的肉末,兜匀即可。

小诀窍

一、如果不备腌红椒,也可以净用泡椒,用新鲜的红辣椒也可以,红辣椒配起菜来比较养眼;

二、用牛肉末也可以代替猪肉末。

(创建于2017-06-22)

关键词

肉末雪里蕻  肉末    

雪里蕻的吃法

小知识