甜酒酿鲈鱼的做法_甜酒酿鲈鱼怎么做_甜酒酿鲈鱼的家常做法【心食谱】

甜酒酿鲈鱼

材料

鲈鱼1条、甜酒酿200g、山楂20g、番茄酱30g、鸡蛋一个、生粉、盐、料酒、老姜、盐、白糖

做法

1.提前将原料准备好

2.鲈鱼清洗干净后用刀在鱼身上划斜刀(方便入味),用料酒、盐、老姜片涂抹去腥,然后裹上鸡蛋液,拍一层生粉待用

3.山楂片压碎待用

4.锅内倒油烧热至6-7成时,将鱼放入油锅中炸至外酥里嫩捞出沥干油待用

5.锅内清洗干净,下甜酒酿(连汁儿一起)、番茄酱、山楂粉、白糖、盐慢火收汁,让其自然成芡

6.最后将烧好的酒酿汁浇在炸好的鲈鱼身上即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.处理鲈鱼时在鱼身上划斜刀可以让鱼肉更加入味

2.甜酒酿和甜酒汁一起食用味道更佳

3.鲈鱼拍生粉的时候不要拍太多,薄薄的一层即可

4.放山楂是为了增加成菜的口感,也可以根据个人口感酌情放

(创建于2017-06-05)

关键词

酒酿  甜酒酿  

甜酒的做法
鲈鱼的做法

小知识

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