花甲米线的做法_花甲米线怎么做_花甲米线的家常做法【心食谱】

花甲米线

材料

米线80g、花甲100g、海带丝20g、豆芽20g、鹌鹑蛋6个、小米辣老姜大蒜香葱香菜蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋

做法

1.提前将原料准备好,花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

2.香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

3.将锡箔纸2层叠成一个碗状(为了保险起见,可以多放一层)

4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋,放在电磁炉上,加适量水煮开

5.煮开后放入粉丝,豆芽,鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟,打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1. 花甲一定要提前提前浸泡在盐水中,吐完沙子更好吃(不然一口花甲,一口沙)

2. 用锡箔纸做碗的时候,一定要深一点,可以多铺一层锡箔纸,放在电磁炉上更有安全感

3. 这是做的一人份的,一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材

4. 因为海带丝含有盐分,所以不需要加盐以免太咸(如果不用海带丝需要放适量盐)

(创建于2017-05-11)

关键词

花甲米线    

花甲的做法
米线的做法

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