生滚牛肉生菜粥的做法_生滚牛肉生菜粥怎么做_生滚牛肉生菜粥的家常做法【心食谱】

生滚牛肉生菜粥

材料

原材料:

白粥2汤碗

牛肉约100克

生菜叶约5块

香葱1根

姜丝1撮

腌肉调料:

盐1/4茶匙

生抽1汤匙

糖1/4茶匙

胡椒1/4茶匙

料酒1汤匙

麻油1茶匙

玉米淀粉1/2茶匙

小苏打1/4茶匙

做法

一、用一盒,放上牛肉,再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙,用手抓至肉起粘性,再加清水1汤匙,抓至肉把水完全吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,放入麻油,再抓匀,第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝;

二、在煮粥时要不断用勺搅拌,加盐约1茶匙,粥烧开后加牛肉和姜丝,等牛肉煮至七八成熟;

三、加放生菜丝;

四、边煮边用勺搅拌,煮至生菜八九成熟即可,关火;

五、喜欢香葱的可撒上葱花,试试味,不够咸的可再加适量盐,再撒少许胡椒粉和麻油,粥就很正很正了。

小诀窍

一、牛肉隔夜腌比较入味;

二、牛肉和生菜不要煮得过火。

(创建于2017-05-11)

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