红椒蒜香鸡腿的做法_红椒蒜香鸡腿怎么做_红椒蒜香鸡腿的家常做法【心食谱】

红椒蒜香鸡腿

材料

原材料:

鸡腿4只

调料一:

蒜头5粒

姜1小块

迷迭香1/2茶匙

香叶碎1/2茶匙

花椒1/2茶匙

红椒粉Parprika1/4茶匙

盐1茶匙

黑椒粉1/2茶匙

糖1/4茶匙

菜油4汤匙

调料二:

玉米淀粉1/2汤匙

清水1/4杯

糖1/4茶匙

菜油适量

做法

一、把调料(一)全部放入搅拌机,打成酱,用碗盛起;

二、把鸡腿的骨剔去留皮;

三、把鸡腿放入在大盆中,放刚才打成的调料酱一半,用手按摩按摩让鸡腿能更好的入味,用剩的一半也用密实盒装好,也放入冰箱;

四、然后放在密实袋里,放入冰箱一夜;

五、锅置炉上,中火,放少许油润润锅底,放入鸡腿两块,放3汤匙水,盖盖子;

六、掀开盖子,用咸肉压压往来煎,肉的底面就比较平了;

七、反复两边煎,煎至两边金黄色;

八、最后是炮制浇汁,用一锅或煲,升中大火,倒入用剩的调料酱和玉米淀粉1/2汤匙、糖1/4茶匙、清水1/4杯,用勺子不断搅拌,煮至起大泡,收火,淋在煎好的鸡腿上,可供食用。

小诀窍

一、为了使汁的色泽红润,西人喜欢用Parprika辣椒粉做为调料,但味道不怎么辣的,只是色泽鲜红,有时也用Parprika粉放在土豆沙拉的上面装饰,起到画龙点睛的作用;

二、鸡腿肉比鸡胸肉有弹性,煎过后没那么柴,看见西人做的鸡胸肉,粗粗糙糙的,S白S白的,真的不想吃。

(创建于2017-05-01)

关键词

香鸡  蒜香鸡  蒜香鸡腿  蒜香  红椒  

鸡腿怎么做好吃

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