菠萝火腿炒饭的做法_菠萝火腿炒饭怎么做_菠萝火腿炒饭的家常做法【心食谱】

菠萝火腿炒饭

材料

原材料:

米饭 1大碗

菠萝壳 1个

火腿粒 约75克

菠萝粒 约75克

草莓粒 约75克

姜茸 约1小勺

鸡蛋 1只

调料:

盐 适量

胡椒 适量

白兰地 适量

糖 适量

做法

一、把火腿切成小粒;

二、在菠萝和草莓末切成粒时,在盐水里泡10分钟,再把它们切成小粒;

三、起锅开火,放适量油,把蛋敲入锅里;

四、放入姜茸,快速搅拌,把蛋和姜茸捣散成粒;

五、把火腿爆香,不要洗锅;

六、再撒适量油,倒入米饭,捣散炒热;

七、倒入蛋粒、火腿,点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地;

八、最后倒入水果粒,快速兜匀,把饭倒在菠萝壳里,完成。

小诀窍

一、饭不要煮烂,起码米粒要粒粒分明,比较硬的饭或隔夜饭最好 ;

二、菠萝和草莓用盐水稍泡,可以降低其酸度;

三、以前看一电视剧,说炒饭撒些白兰地特别香,所以,本人每逢炒饭,都会照做,效果不错;

四、放水果后翻炒一定要手快,不要炒得太久,否则水果会出水。

(创建于2017-04-11)

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