拔丝蛋糕

材料

蛋糕类——拔丝蛋糕

拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕,刚烤出的蛋糕的,趁热克拔出像蚕丝一样的效果;因此得名,也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕;

制作时间60min、适应人数5人、适应人群:老少皆宜 德普烤箱预热时间10imn

配料:黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、克泡打粉5g、苏拉里芝士200g黑胡椒少许

做法

1、黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀;

2、快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽;

3、分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;

4、筛入低筋面粉和泡打粉,手动混合至无干粉;

5、装入裱花袋,挤入模具4分满左右;

6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;

7、再挤入蛋糕面糊,至模具的8分满;

8、放入德普烤箱,快热模式180度,烤制20min;

小诀窍

小贴士:

这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个;

黑胡椒可以用其他调味剂代替;

(创建于2017-02-06)

关键词

拔丝蛋糕  拔丝  

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