滋补药膳【党参黄芪乌鸡汤】的做法_滋补药膳【党参黄芪乌鸡汤】怎么做_滋补药膳【党参黄芪乌鸡汤】的家常做法【心食谱】

滋补药膳【党参黄芪乌鸡汤】

材料

乌骨鸡半只、党参10g、黄芪10g、红枣8个、枸杞少许、老姜1小块、盐少许

做法

1.乌鸡洗净斩成小块,老姜切片,党参、黄芪、红枣和枸杞用水稍稍冲洗一下,党参切成寸段;

2.烧开一锅水,放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水,捞出用清水冲洗一遍;

3.将乌鸡、姜片、党参、黄芪、红枣和姜片一同放入汤锅中,加入足量清水没过食材,大火煮开后转小火慢炖1.5个小时,最后撒上枸杞再炖煮5分钟,加盐调味即可。

小诀窍

**炖汤的水量要一次给足,中途不可添加冷水,否则鸡肉遇到冷水肉质迅速收缩,蛋白质不易溶解,汤汁就不鲜美了,故应一次将水加足,若不得已要加水,也要加热水。

**炖鸡汤最好用土鸡,除了乌鸡,也可以用老母鸡。

**药材用量可以根据个人体质适当增减。如有失眠的症状还可以放点桂圆,若有气血两虚,可以放少许当归。此汤还适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是,宜在产后5天后食用为宜

**感冒发热、内火偏旺的人、以及女性经期忌食。

**平时用党参黄芪泡水喝,同样具有增强人体抵抗力的功效。

(创建于2017-02-04)

关键词

黄芪乌鸡汤  党参黄芪乌鸡汤  滋补药膳  滋补药膳【党参黄芪乌鸡汤】  鸡汤  乌鸡  黄芪  党参  药膳  

滋补食谱
乌鸡汤的做法

小知识