红枣鸡蛋茶

材料

鸡蛋1枚,干莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),干红枣2汤匙(30g),冰糖2汤匙(30g),枸杞2茶匙(10g),清水500ml

做法

1、干莲子掰开,剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净,再沥干水分。

2、鸡蛋放入热水中,大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟,然后取出用冷水冲凉,再剥去蛋壳待用。

3、锅中放入清水和干莲子,大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。

4、再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中,继续煲煮30分钟即可。

小诀窍

1、莲子用清水冲洗一下即可,不要用热水浸泡,否则就再也不能煲得软糯了。

2、能买到何首乌得话,可以煲何首乌红枣鸡蛋茶,更有滋养头发的功效。

(创建于2014-01-23)

关键词

蛋茶  鸡蛋茶  红枣鸡蛋茶  
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