蔥爆牛肉
材料
做法
先把牛肉的血水洗淨一下,在牛肉上抹上少許的太白粉,一點點就好,再敲碎蒜頭、青蔥切段,辣椒斜切備用, 倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入菲力牛肉小炒一下,再加入少許的米酒、盐、糖,最後放入青蔥和辣椒小炒一下,最後加入少許香油,即可關火,呈盤上桌。
小诀窍
注意不要把牛肉炒過老,不然肉質會不嫩,且不好吃。
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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