樱花冻芝士蛋糕

材料

芝士部分:奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许

饼干底:曲奇饼干150g、融化黄油30g

镜面:盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g,清水50g

做法

1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀;

2、装入模具铺平;

3、鱼胶片凉水泡软备用;

4、奶油奶酪隔热软化,加入细糖搅拌顺滑;

5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀;

6、鱼胶片隔热化开,加入奶酪糊中;

7、淡奶油打发,分次与奶酪糊混合;

8、倒入饼干底上,抹平,冷藏3h;

9、盐渍樱花凉水泡制2h;

10、鱼胶片泡软,和50g的清水一起加热溶解;

11、和雪碧混合均匀,铺上樱花

12、倒至在冻硬的奶酪糊上;

小诀窍

盐渍樱花不可用开水泡,否则会褪色,失去效果。

(创建于2016-12-08)

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芝士蛋糕的做法
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