豉油浸鸡胗的做法_豉油浸鸡胗怎么做_豉油浸鸡胗的家常做法【心食谱】

豉油浸鸡胗

材料

主要食材:

鸡胗 1磅

主要调料:(可做豉油鸡用)

生抽 200ML左右,

老抽 50ML左右,

盐 2大茶匙,

糖 4大茶匙,

水 半锅

香叶 3-4片

小茴香 10-15粒

八角 2朵

桂皮 1小块(两节手指左右)

葱 2根,

姜  6-8片

做法

一、将鸡胗切去筋膜边角,冷水下锅,放3-4片姜;

二、水沸后滚片刻,洗去浮沫;

三、倒入泡料里,慢火煮20分钟左右,时不时翻下,时间够了,入味了,可稍放凉切片,喜欢吃辣的,可浇上点辣椒油。

小诀窍

鸡胗冷水下锅焯水,是为了让里面的血水能慢慢渗出,一般来说,焯排骨、鸡翅等,冷水下锅好点。

(创建于2016-11-18)

关键词

浸鸡  油浸  豉油  

鸡胗的做法

小知识

相关食物