茄子炖土豆

材料

土豆茄子,盐,鸡精,青,红辣椒,葱,高汤

做法

1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

(创建于2016-11-15)

关键词

炖土豆  茄子炖土豆  

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