酒香酱肉的做法_酒香酱肉怎么做_酒香酱肉的家常做法【心食谱】

酒香酱肉

材料

后臀尖(带皮的肥瘦肉)1斤2两左右、酱油红葡萄酒冰糖适量

做法

1.将肉充分清洗干净,切成3大块。

2.最好是砂锅,将肉码入锅底,肉皮在侧面,以防粑锅底;放入酱油和红葡萄酒,比例约为2:10。原则是酱油主要用于上色,之后放入的葡萄酒要沒过肉,不放一滴水。

3.大火烧开后转小火,约15分钟后放冰糖,量多少视自己喜好而定。

4,肉熟即可,放凉切片。

小诀窍

烧焖过程中适当将肉翻转,利于成熟和上色。

(创建于2016-11-10)

关键词

酒香酱肉  酒香    

酱肉的做法

小知识

相关食物