可乐话梅排骨

材料

排骨600克;九制话梅8颗;可乐1罐;生姜1块;大葱半根;八角2粒;

做法

1、准备好主材料。话梅用300ml水提前泡一小时;大葱切段;生姜切片。排骨用水漂洗几次,至水清澈后,捞出沥干水。

2、开小火,锅烧热,倒花生油,油热后放八角、大葱段、姜片炒香。

3、放入排骨,调入料酒,翻炒1分钟。

4、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。把话梅连同水一起倒入锅中。倒入可乐,大火煮开后,加盖,小火焖烧40分钟左右(中途翻动,调入适量盐)。

5、开盖,转中火,将汁水收浓稠后,从锅边淋入香醋,快速翻炒均匀入味即可。

(创建于2016-11-06)

关键词

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