糖醋素排骨

材料

谷朊500克,400克,玉米油适量,番茄酱适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,生抽适量,清水适量,玉米淀粉适量

做法

1、准备好谷朊粉在准备一个碗放点清水

2、一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和

3、直到水都被谷朊粉吸光就行了,和成团,盖上湿布醒一小时

4、将藕洗干净刮去外皮,切成长条

5、将醒好的面筋切成细条,一根根的缠在藕条上面

6、锅中加清水烧到即将开锅

7、将缠好的藕条下入水中烫熟,请注意一定是烫熟,不是开锅,要不面筋很容易和藕条分开

8、煮十分钟以后倒入篮子里控水

9、炒锅加玉米油

10、油烧热后下入煮好的藕条

11、炸至两面金黄捞出

12、用一个小碗,取一个勺子逐渐加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽、五勺清水

13、最后再加入少许番茄酱,搅和均匀

14、在取一个碗加入玉米淀粉,用适量清水调开

15、炒锅内加入少许玉米油,油热后加入调好的糖醋汁

16、翻炒一会儿,加入调好的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠

17、倒入炸好的素排骨,翻炒均匀,每一块素排骨上都裹满了糖醋汁即可

(创建于2016-11-06)

关键词

素排骨  糖醋素排  糖醋素排骨  糖醋  

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