香菇木耳墨鱼汤

材料

"香菇 25克","墨鱼 30克","黑木耳 10克","红枣 20克","瘦肉或者排骨 500克",

做法

  1. step1

    1:汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用

  2. step2

    2:墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)

  3. step3

    3:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

  4. step4

    4:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

小诀窍

我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃,益气血,益智安神,美容排毒,改善大便秘结;黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。

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这款汤的是冬日滋补好汤,喝起来鲜、香、爽口,十分适合春节期间做。如果时间充裕,炖汤的时间可以延长。

(创建于2016-11-02)

关键词

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