素拌三丝

材料

豆腐丝100g,干木耳3朵,干粉丝1小把,香菜碎1茶匙5g,盐1茶匙5g,白砂糖1茶匙5g,香醋2茶匙10ml,辣椒油2茶匙10ml

做法

1、干木耳用温水泡发后去除根部,清洗干净。干粉丝从中间剪断,用水泡软。

2、将豆腐丝、泡发洗净的木耳和泡软的粉丝分别放入滚水中汆烫断生后捞出,放入凉开水中浸凉,然后分别捞出沥干或攥干其中的水分。

3、汆烫过的黑木耳切成均匀的细丝。

4、黑木耳丝、豆腐丝、粉丝和香菜碎混合,调入白砂糖、盐、香醋和辣椒油,拌匀即可。

小诀窍

豆腐丝用滚水汆烫一下可以去除豆腥味,也更卫生。粉丝不要烫煮得太久,否则容易糟糗。

(创建于2013-06-25)

关键词

拌三丝  素拌三丝  三丝    
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