糯米蒸排骨

材料

主料:糯米250g,排骨500g(最好是有些肥肉的排骨),配料:白菜叶两片,葱,姜,蒜,盐,油,料酒,生抽,老抽,糖,甜面酱大豆酱豆腐乳辣椒粉花椒,大料,辣椒香叶等。

做法

糯米用小火炒10分钟,盛出备用;

花椒,大料,辣椒,葱,姜,蒜用水煮开,取出调料。保留水;

煮调料水的时候开始切排骨吧;

准备葱,姜,蒜碎,豆腐乳,大豆酱;

把炒好的糯米,煮好的调料水和排骨混合,再加上切碎的葱,姜,蒜。再放适量的盐,油,料酒,生抽,老抽,糖,甜面酱,大豆酱,豆腐乳,辣椒粉拌匀后腌制2小时;

白菜用水烫过,放在蒸笼底部,再摆上腌好的糯米排骨,中火蒸1小时;

(创建于2014-04-09)

关键词

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蒸排骨的做法

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