香烤五花肉

材料

主料:带皮五花肉 500g,土豆1个

辅料:生姜10g ,盐:1/2勺 ,料酒1勺 ,蚝油2勺 , 老抽 1勺 ,蜂蜜1勺 ,辣椒酱1勺;

做法

1.将新鲜的五花肉清洗干净,修成薄厚差不多的长条形。

2.把五花肉放入锅内,加入生姜片和适量的水,大火烧开转小火煮15-20分钟

3.配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁,

4.五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中,

5.捞出煮好的五花肉,控净水分,

6.用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层,

7.土豆去皮切成厚片,

8.手工折锡纸铺于烤盘上方,在锡纸上刷油,再摆上土豆片,

9.将五花肉皮朝上放在土豆片上,

10.将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上,

11.烤盘放入预热好的烤箱中,烘焙档200度,烤10分钟,

12.取出烤盘,将五花肉肉皮面翻至向下,烤10分钟,再取出两侧各烤5分钟,

13.取出烤盘将肉皮翻至向上,再次放入烤箱,最后烤10分钟,

14.烤好后立即取出,趁热切成片,和土豆片一同

(创建于2016-10-28)

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