鱼香茄条

材料

茄子猪肉、油、葱姜蒜辣椒酱、料酒、甜面酱蚝油白胡椒鸡精、白糖、麻油

做法

1、茄子洗净,切成粗长条。

2、猪肉洗净切成肉末。

3、炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。

4、大约煎10分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。

5、锅入少许油,小火将肉末炒至发白,装入碗中备用。

6、再倒少许油,放入切碎的葱姜蒜,炒出香味。

7、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱,再倒入料酒和少量的水。

8、倒入炒好的茄子和肉末,再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖,滴几滴麻油,翻拌至入味后,即可关火装盘。

(创建于2016-10-07)

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