蚝油青椒牛肉丁

材料

牛肉青椒蚝油,盐,生抽,生粉,姜,料酒

做法

准备:

牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟

1、 锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、 放入牛肉丁,炒至牛肉变色

3、 放蚝油、盐拌炒

4、 放入青椒,炒至断生即可~

小诀窍

1、 很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了,这个主要还是火候控制的问题,也没有绝对是多少时间,毕

竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试,就会找到那个点的

2、 事先腌一下还是需要的,方便入味,缩短在锅里待的时间,腌肉的时候,要记得放些食用油哈~~

还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面,不过量只是一点点而已,加上这道菜蚝油本身就是带

甜的,所以量会更少些。

(创建于2014-01-27)

关键词

青椒牛肉  蚝油青椒牛肉  蚝油青椒牛肉丁  肉丁  牛肉丁  蚝油  
3.825位评价

青椒的做法
牛肉的做法大全

小知识