爆浆黄金芝士凤尾虾球

材料

鲜虾 500克

马苏里拉芝士 适量

鸡蛋 一个

淀粉面包糠、盐、白胡椒橄榄油香油适量

做法

1. 鲜虾、洗净去壳去虾线,剁成虾糜,虾尾保留待用;

2.鸡蛋搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉芝士切成碎丁;

3.虾肉糜中放入盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉,调和均匀即可;

4.取适量虾肉放在手掌中央;

5.在虾肉上放1—2粒马苏里拉芝士;

6.让虾肉完全包裹住芝士,搓成圆球;

7.让虾球在淀粉中滚动一圈,表面均匀包裹淀粉;

8.包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中;

9.取出后表面滚一层面包糠;

10.依次制作好虾球,插上虾尾摆在盘中;

11.锅中倒入食用油加热至六七成热,下入虾球,小火炸至金黄色即可出锅。

(创建于2016-09-27)

关键词

凤尾虾  凤尾虾球  芝士  黄金  爆浆  

虾球的做法

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